四月，恰是茶的季节，黔北凤冈县蜂岩镇的桃坪村，被茶装点得春深似海的山山脊岭，被茶香润得浓浓邑邑的村村寨寨，显得一片疼痛。

“天下攥紧采啊，今天采‘银相持’原料。”明朗节一大早，种茶大户李宜自制忙着呼叫茶园中的20来个村民采茶，倏得看见牟小玲快步走来，速即打呼叫，“牟憨厚，您来得未必，繁难您再给天下讲讲采茶的法度。”

牟小玲瑕瑜物资文化遗产“牟氏茶制作武艺”第三代传承东谈主、中国制茶巨匠、贵州茶产业人人工作团成员、凤冈县众一茶叶实业有限公司期间总监，是名师，亦然明师，更是“茗师”。自3月下旬以来，她就一直蹲点在桃坪，不是在采茶的茶山上，等于在制茶的车间里。

“一芽二三叶，身长二寸三，颗颗应匀王人，枝枝肥嫩鲜。”牟小玲站在茶蓬边，信手拈来了几颗茶青，一边示范一边教天下采摘口诀，“这等于‘银相持’的采摘法度，天下要严格按照这个来采，咱们收青严格，十颗茶青要八颗达到法度才算及格。”

牟小玲说，凤冈众一茶业是贵州“春秋茶”的伏击分娩基地，而“银相持”又是“春秋茶”的拳头产物，是用一芽二三叶作念的名优茶，今日是“银相持”分娩的第一天，她是第二次走进茶园提醒茶农表率采摘。

“用一芽二三叶作念名优茶‘银相持’，是‘春秋茶’的一个改进，不仅普及了茶青的下树率，更让茶农赢得果真的实惠。”李宜刚说，一芽二三叶茶农采得起量，众一茶业厂收的价钱也好。而茶园里，遍地可见背起背篼采茶的茶东谈主，这与别处拿起小小茶篓采茶变成显然的对比。

据了解，桃坪村在15年前驱动种茶，那时李宜刚也曾村党支部布告和村委会主任一肩挑的村干部，带头种了40多亩茶，一年能得益一二十万元。通盘这个词桃坪村，有茶园四千亩，不仅茶园生态很好，茶中有林，林中有茶，茶林相间，何况栽植管护沿途按照有机茶园进行，茶叶检测年年达到欧盟法度。

“桃坪因茶而变因茶而富，村内部不少老年东谈主开打趣称，种三四亩茶，比养一个儿强。”李宜刚说，春茶开拓，一下地头一天就能挣个两三百块，这些果真要感谢牟小玲和他们引进的众一茶业，让茶农的茶叶子变现成红票子。

众一茶业的厂房在山眼下，牟小玲从茶山下来，未必赶上一批终局后的茶叶插足揉捻工序。“现在咱们一天要收两千斤茶青，缔造都是满负荷运转，前些天一直在分娩毛峰、翠芽等。”在幽香扑鼻的车间里，七八个萎凋槽铺满茶青，终局的大“滚筒”束缚动掸，传送带滚滚持续将杀好青的茶叶送到揉捻点。

“牟氏茶制作武艺，关于工艺极端进展，需要‘四炒三揉’，手法一定要掌持好。”在车间里，牟小玲抓起一把二炒后的茶条，放在手心，她那两只手粗略有“魅力”一般，看似很松开的几下子，蓝本一片绿色的茶条一下子就深入了细良好密的白毫，何况条索也愈加紧细了。

“牟氏茶制作武艺”是黔茶巨擘、牟小玲的父亲牟应书老先生改进创制的，开了用一芽二三叶原料制作名优绿茶的先河。这边还在揉捻，而车间的另一头，阵阵茶香倏得裕如开来。飘来阵阵茶香的是随即要出锅的第一批“银相持”。

通达烘箱，将茶冷却，接着风选。10多分钟后，2025年的第一泡“银相持”经千揉百捻终于出炉，牟小玲抓起一把，走进茶馆，烧水试茶。

茶荷中，颗颗“银相持”紧结鬈曲，有毫绿润。投茶问水，一看汤色，绿亮清透。分入杯中，顿时满室浓郁的嫩栗香，久久不散。啜一口，顿觉浓爽带鲜，甘味悠长。再看叶底，绿亮，优柔，带芽，如同才从茶树上采摘的相似。

在茶气氤氲中，窗外茶山如画，阳光漫射茶蓬，微风轻拂山岗，胡想乱量放诞，于是预见四句短语：

桃坪春色味谈长，茗师能手焙茶香；千揉万捻匠心作，东谈主间一盏清和汤。

贵州日报天眼新闻记者 左国辉

裁剪 杨羽

二审 李劼

三审 刘丹万博manbext网站登录娱乐网